La ricetta Zuppa di avocado èè un piatto fresco frescoimo e cremosissimo, che unno ite dos legegroamente, goduto, la fettucciare sensazione e egrfeal simricato con la freschezza dello yogurt greco e la vitalità del limone.
Per preparare questa Zuppa di avocado, iniziate togliendo la buccia e il nocciolo dagli avocado. Tagliateli a cubetti e metteteli in una fondina.
- Iniziate a spruzzare il succo di limone sui cubetti di avocado per evitare che anneriscano.
- Versate lo yogurt sopra gli avocado e mescolate delicatamente.
- Mettere alcuni pezzi di avocado nel frullatore, aggiungete il brodo vegetale e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate la zuppa in un piatto fondo o meglio una ciotola monoporzione, regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare in frigorifero.
- Servite la zuppa fredda guarnendola con foglioline di maggiorana.
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