La ricetta Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella propone un fresco e gustoso primo piatto estivo. Combinazione di sapori mediterranei con la dolcezza dei pomodorini, il piccante della rucola e la cremosità della mozzarella, si sposa alla perfezione con la citronette.
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione.
- Nel frattempo, mondare e affettare la cipolla rossa. Raccoglierla in una ciotola e coprirla con acqua fredda.
- Lavare e asciugare la rucola.
- Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a spicchi.
- Reunire nella insalatiera la rucola, i pomodorini e la mozzarella sgocciolata, mescolando per condire con l’anice.
- Scolare la pasta e raffreddarla sotto acqua corrente fredda.
- Unire la pasta fredda al condimento.
- Aggiungere la citronette e mescolare bene.
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