La ricetta Torta Sacher al cioccolato bianco è una variante candida e scenografica della più celebre sacher torte al cioccolato fondente. Realizzata con un impasto alle mandorle e cioccolato bianco, farcita con marmellata alle ciliegie o mirtilli e ricoperta da una glassa al cioccolato bianco, questa torta è perfetta per concludere in dolcezza un pasto elegante e sontuoso. La Torta Sacher al cioccolato bianco accontenta gli amanti del cioccolato bianco senza rinunciare alla golosità classica della sachertorte!
- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il lievito, la farina di mandorle e alternatele con il burro e il cioccolato fusi.
- Profumate con l’aroma mandorla, mescolate bene e versate l’impasto in una teglia circolare di 22 a cerchio apribile rivestita di carta da forno.
- Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
- Una volta che il nostro pan di spagna sarà pronto e raffreddato, tagliatelo in 3 parti orizzontalmente, in modo da ottenere 3 dischi di uguale spessore.
- Spalmate il primo disco con un sottile strato di marmellata, coprite con il secondo disco.
- Spalmate il secondo disco con uno strato di marmellata e uno di crema pasticcera, coprite con il terzo disco.
- Fate sciogliere ora il cioccolato bianco a bagno maria.
- Ponete la torta su una grata e ricoprirla con uno strato di cioccolato bianco, sia sulla superficie, sia sui lati.
- Ponete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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