La ricetta Vellutata di porri è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali come la Lombardia e il Piemonte. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e aromatizzato, grazie alla presenza di porri e spezie come rosmarino e timo. La vellutata è spesso servita come primo piatto durante le cene estive e autunnali.
Per preparare la vellutata di porri, segui questi passaggi:
- Taglia i porri a pezzetti e soffriggili in olio con un po’ di pepe nero finemente macinato.
- Agiungi le patate tagliate a cubetti e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi un rametto di rosmarino e una manciata di prezzemolo e lascia cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto leggermente.
- Scola la vellutata e servila calda con un filo di olio leggermente condito con timo fresco.
La vellutata di porri è un piatto gustoso e cremoso, perfetto per le stagioni più fredde. La variante con il timo aggiunge un tocco unico e fresco che si abbina perfettamente ai sapori delle patate e dei porri. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
