La ricetta Tagliatelle avocado, peperoni e lime è un piatto estivo allegro e saporito che si presta a essere gustato in ogni momento della giornata. In questo piatto, l’aroma dolce del peperone, il fresco del lime e la sostanza cremosa dell’avocado si riuniscono in perfetta armonia. È un perfetto esempio di come un gruppo di ingredienti semplici possa creare un piatto ricco e delizioso.
- Pulite bene i peperoni, lavandoli sotto acqua corrente, togliendo la calotta superiore e separando semi e filamenti bianchi.
- Tagliate il peperone a cubetti piccoli o a listarelle.
- Lavate l’avocato, tagliatelo per il lato lungo, orizzontalmente, senza rompere il nocciolo ma girandoci intorno.
- Togliete il nocciolo aiutandovi con un cucchiaio, sempre con il cucchiaio entrare nel frutto in modo da seguire il contorno della buccia ed eliminarla facilmente.
- Frullate l’avocado tagliato a cubetti con il succo di lime, 50 gr di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e pepe.
- Scolate le tagliatelle e saltatele in padella con il sugo di avocado e i peperoni.
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