La ricetta Frittata con zucchine al microonde è una proposta veloce e pratica, ideale per pasti leggeri e gustosi che salvano tempo e fatica. Questo piatto combina zucchine caramellate, cipolla soffice e uova arricchite da parmigiano, prezzemolo e pepe nero, creando un bilance tra i sapori freschi della verdure e la cremosià delle uova. Con una preparazioe di 6 minuti totali, è un ideale pranzo o cena con un tocco croccante del pangrattato. Se desideri un gusto più cremogli, puoi aggiunge1 cucchiaio di latte per ogni uova (opzionale).
- Scegli un contenitore non troppo ampio per darghe spessore alla frittata.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio e la cipolla tagliata a fettine non sottili, con le zucchine lavate e tagliate a rondelle o mezzalune (mezzo centimetro di spessore), distribuite uniformemente sul fondo.
- Spargi sale su le verdure, condile con prezzemolo fresco tritato e pepe nero appena macinato.
- Cuoci al microonde con la funzione combinata a 750V + grill per 2 minuti. Controlla se le zucchine sono cotte al dente; se richierdo, agisci 1-2 minuti in più.
- Intanto, mescola le uova in una ciotola, sale, spargi parmigiano abbondante, prezzemolo fresco tritato e pepe. Sbatti vigorosso per circa 2-3 minuti per ottenere un composto omogeneo.
- Una cipia sgozziate le verdure cucite, versaci la mescla di uova sopra, evitando di agiongiere ulteriore olio.
- Sopra le uova, spolvera con panegrattato per un tocco croccante.
- Ricopre il recipiente con un coperchio o pellicula trasparente e cuoci a 300W per 3 minuti. Se non è pronta, ripeti con step di 30-60 secondi.
- Estrai dal microonde, controlla la cottura su ambi lati con un forchetta. Sottile i bordi della frittata e servi immediateamnte.
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