La ricetta Involtini di maiale alle verdure (al microonde) propone un piatto leggero e delicato, ideale per una cena veloce e sapori raffinati. Utilizzando la cottura al vapore, le verdure mantengono intatto il loro sapore naturale, esaltato da aromi di prezzemolo e spezie. Il maiale, avvolto intorno a zucchine, carote e cipolla rossa, si accompagna a una salsina risultante dalla cottura delle verdure stesse, creando un bilanciamento tra gusti morbidi e speziati. Un’opzione adatta sia per pasti casuali che per occasioni semplici, dove l’uso del microonde ottimizza tempo e praticità.
- Tagliate a rondelle sottili le zucchine, le carote e metà di una cipolla rossa. Mettetele in un sacchetto per microonde e conditele con sale, pepe nero e prezzemolo fresco. Agitate per uniformare l’unzione, quindi aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva. Chiudete il sacchetto, praticando un foro con una forchetta.
- Cucinate le verdure in microonde a 750W per 10 minuti. Sfornate, fate raffreddare un po’ e tritatele con attenzione, mantenendo un taglio a pezzetti ben definiti. Svuotatele in un piatto e riservate.
- Sbattete le fettine di maiale su una superficie pulita. Salate la superficie e disponete striscioline di sottilette in una striscia centrale. Copritele con un’abbondante cucchiaiata di verdure tritate.
- Arrotolate le fettine di carne serrandole strette. Usate gli stuzzicadenti per fissare la forma e disponete gli involtini in una pirofila resistenti al calore.
- Cospargete gli involtini con pangrattato e un filo di olio d’oliva, coprite con un coperchio e cuocete in microonde a 750W per 4 minuti.
- SPEGNETE l’apparecchio e tocca gli involtini per rimuovere gli stuzzicadenti. Trasferiteli in un piatto e ricopriteli con la salsina raccolta dalla pirofila, ottenuta dall’umidità delle verdure e della carne durante la cottura.
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