La ricetta Petto di pollo al sapore e profumo d’arancia è un piatto delicato e saporito che risulta essere una vera squisitezza deliziosa al palato. Il petto di pollo, spesso criticato per la sua secchezza, viene reso morbido e gustoso grazie alla marinatura con arancia e marsala. Il risultato è un piatto aromatico e profumato, accompagnato da patate, pomodorini e olive verdi.
La ricetta si presenta come un’esperienza gustativa unica, grazie all’unione dei sapori caratteristici dell’arancia e delle erbe aromatiche come rosmarino e salvia. Il petto di pollo viene prima marinato e poi cotto in forno con le patate e i pomodorini, creando un equilibrio di sapori e consistenze.
- Mettete in un contenitore a chiusura ermetica i petti di pollo privati delle loro ossicine e parti grasse, versate sopra il marsala, la buccia dell’arancia grattugiata, il rosmarino e la salvia.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, poneteli all’interno di una pirofila, sbucciate le patate e tagliatele nel verso della lunghezza, sciacquate e asciugate anche queste e unitele ai pomodori.
- Aggiungete le olive, irrorate con olio, rosmarino, aglio, sale e pepe, mescolare il tutto e infornate a 200° per 20′.
- Una volta marinato il petto di pollo, scaldate una padella con olio e rosolate ambo i lati la carne, insieme al suo liquido di marinatura.
- Sfornate le patate e pomodori, e trasferitevi il petto con tutto il suo sughetto, infornate a 180° per 25-30′.
- Servitelo tagliato a fettine insieme alle patate, pomodorini e olive.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
