La ricetta Pizza in padella alla diavola, piccantissima da impazzire. Questa pizza è frutto dell’amore per il piccante e dell’improvvisazione, è una vera emozione culinaria. Una pizza diversa dalle altre, cucinata in padella con ingredienti semplici e di alta qualità, come il salame piccante e la mozzarella. È un piatto perfetto per coloro che amano il caldo e il sapido.
- Impastare gli ingredienti: sciogliere il lievito di birra con lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida, unire la farina setacciata e i fiocchi di patata, l’olio e impastare, aggiungere il sale e la restante acqua tiepida che vi è rimasta, lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata e fare riposare 20′ chiuso a campana.
- Stendere l’impasto e formare un cerchio con il mattarello e la farina.
- Porre la base della pizza sulla padella unta con un po’ di olio e cuocere per 5′ da una parte e 5′ dall’altra, coperta con un coperchio.
- Versare la salsa di pomodoro sulla pizza, salare leggermente e seguire con le fette di salame piccante e la mozzarella tritata.
- Cuocere sempre coperta per altri 5′, la pizza è pronta da portare in tavola.
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