La ricetta Polpette di pane con prosciutto e mortadella propone un’idea originale per utilizzare il pane raffermo, trasformandolo in bocconcini morbidi dentro e croccanti fuori. Questo piatto è ottimo come finger food per un aperitivo e delizierà il palato dei vostri ospiti con il suo sapore intenso.
Per preparare le Polpette di pane con prosciutto e mortadella, seguite questi passaggi:
- Fate ammorbidire il pane raffermo in una ciotola con dell’acqua, poi strizzatelo bene e mettetelo in una terrina.
- Aggiungete l’uovo, i salumi leggermente tritati, olio d’oliva extra-vergine, formaggio grana grattugiato, noce moscata, sale e pepe, e mescolate il tutto.
- Aggiungete il pane grattugiato e mescolate fino a quando gli ingredienti non si sono amalgamati bene.
- Formate delle palline grandi quanto una noce, passatele prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato.
- Sistematele su un foglio di carta da forno all’interno di un contenitore ermetico e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
- Friggete le polpettine di pane in abbondante olio di semi, girandole di tanto in tanto per farle colorire da tutti i lati, scolatele su un foglio di carta assorbente e servite calde.
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