La ricetta Riso alla curcuma con peperone verde
Questo piatto semplice e unico ha sapori esotici e un colore giallo oro brillante grazie alla curcuma. Il peperone verde, longo e delicate, aggiunge un tocco piccante e invitante. Il riso alla curcuma con peperone verde è ottimo da mangiare caldo o freddo, e presenta uno spazio di sapore intenso e facile da preparare.
- Fate un soffritto con la cipolla e l’olio, unite i peperoni precedentemente lavati, privati di semi e picciolo e tagliati a rondelle, insieme mettete anche il peperoncino, salate. Una volta rosolati aggiungete il riso, fatele tostare per pochi secondi.
- Versare mano a mano il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto. Tostate su una padella i bastoncini di mandorla e mettete da parte.
- Quasi a fine cottura versare la curcuma e un pizzico di pepe, amalgamare bene il riso, aggiungere un filo di olio e impiattare.
- Per dare un tocco più scenico, mettere una foglia d’insalata iceberg dalla forma compatta e concava in ogni piatto e inserire il riso all’interno, una spolverata di mandorle e pronto.
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