Riso parboiled con zucchine, pollo e spezie

La ricetta Riso parboiled con zucchine, pollo e spezie è un piatto originario dell’Asia meridionale, noto per la sua capacità di unire sapori e tecniche di cottura in modo armonioso. Questa ricetta è un misto di classicità indiana e freschezza del riso basmati. Viene spesso servito in occasione di feste e cene formali, come piatto principale.

Inizia bollendo 700 ml di acqua e aggiungere il riso basmati, aggiusta il sale e lascia cuocere per 12 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.

Prepara il pollo tagliandolo a piccoli pezzi, poi mettilo in un recipiente e cospargilo con curcuma, soia, sale e ottimo peperoncino. Tira fuori un frullatore e trita il pollo e mescola bene.

Soffriggi l’olio d’oliva in un wok e aggiungi il petto di pollo, una volta dorato eliminalo ed aggiungi le zucchine, mescola mentre le cucini per 2 minuti.

Quando il riso è raffreddato, aggiungi il pollo cotto, mettilo in una ciotola e aggiungi le zucchine, metti il riso cotto.
Porta il wok a fuoco basso con mezzo cucchiaino d’olio, aggiungi la miscela di pollo, sfuma per 2 minuti poi arriccia il fuochi e cotta per altri 4 i minuti.
In una ciotola aggiungi un cucchiaino d’olio e aggiungi gocce d’olio e mettilo in una ciotola e aggiungi gocce d’olio e porvi il riso cotto con la mettendo il il ciotola e con la tecnica del wok, i piatti sono pronti.

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