Bombette integrali con broccoletti e tacchino

La ricetta Bombette integrali con broccoletti e tacchino è un piatto autunnale, originario del sud Italia, che racchiude in sé i sapori caratteristici della stagione. In questo contesto, le bombette integrali rappresentano un’alternativa sana e gustosa ai classici paninetti, perfetti per essere gustati durante una passeggiata autunnale o in una giornata di festa.

Nella nostra Bombette integrali con broccoletti e tacchino, l’unione di formaggio grana e tacchino crea un connubio di sapori ricchi e autunnali, bilanciati dalla freschezza dei broccoletti. Il tutto è racchiuso in un impasto di farina integrale, arricchito da lievito di birra e peperoncino in polvere, che dà una nota piccante al piatto.

Per creare queste deliziose bombette, inizia sciogliendo 20 g di lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e mescola fino a quando il lievito sarà completamente disciolto.

• In un’altra ciotola, amalgama 250 g di farina 00 e 250 g di farina integrale, 10 g di sale e 20 g di burro fuso.
• Aggiungi il composto di lievito e acqua tiepida e mescola fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo.
• Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.

Nel frattempo, taglia 200 g di tacchino a pezzetti e trita 2 spicchi d’aglio. Aggiungi 1 cucchiaino di olio d’oliva extravergine e cuoci in una padella fino a quando il tacchino sarà ben cotto.

• Aggiungi 200 g di broccoletti tagliati a pezzetti e cuoci per altri 5 minuti.
• Incarpisci le bombette con il composto di tacchino e broccoletti, aggiungi 1 cucchiaio di formaggio grana e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
• Chiudi le bombette e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
• Cuoci le bombette in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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