La ricetta per il Cheese-cake cioccolato e arancia è una combinazione perfetta di sapori dolci e profumati. Originaria degli Stati Uniti, questa delizia è comunemente servita a festeggiamenti e ricorrenze speciali. Il suo fascino risiede nella fusione di crema cioccolata e scaglie di cioccolato, uniti al sapore fresco delle arance. Riconoscere questo piatto è immediato, grazie alla sua base di pasta glassata e alla sua croccante fondamenta a base di pasta sfoglia.
Per preparare questo dessert, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: arance, burro, cioccolato al latte, cioccolato fondente, farina, gelatina di pesce, latte, lievito per dolci, limoni, liquore, mandarini, marmellata, nocciole, pan di spagna, panna fresca, panna montata, sale, uova, zucchero, zucchero vanigliato.
Per iniziare, miscela 120 g di farina, 150 g di zucchero e 50 g di lievito per dolci. Aggiungi 100 g di burro e 200 ml di latte, utilizzando una frusta elettrica per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola, sbatti le uova con 150 g di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato. Unisci le due misture e incorpora 250 g di cioccolato al latte e 80 g di cioccolato fondente.
Inserisci la miscela di cioccolato nella base di pasta glassata. Imburra altra pasta glassata, disponendola sopra il cioccolato. Inforna a 180°C per 25-30 minuti. Dopo la cottura, lascia raffreddare e utilizza una spatola per eliminare gli ammassi di cioccolato.
Utilizza un mixer per montare 200 g di panna fresca. Versa il composto montato sopra il cheese-cake, cospargi con cioccolato tritato e pezzi di cioccolato. Lascia riposare nel frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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