La ricetta Cheesecake morbida kiwi e mirtilli è un piatto delizioso e fresco, ideale per ogni occasione. La cheesecake, in generale, è un dessert amatissimo da grandi e piccini, facile e veloce da preparare, specialmente perché è “senza cottura”. La sua versatilità la rende adatta per feste, come dessert per fine cena o come gentile omaggio per gli amici.
La ricetta Cheesecake morbida kiwi e mirtilli che vi presento oggi è realizzata con due tipi di formaggio, il mascarpone e la ricotta, delicati al palato e morbidi. Il kiwi aggiunge un sapore acidulo ma sugoso e rinfrescante, mentre il mirtillo dona un gusto dolce-aspro, creando un equilibrio di sapori unico e gradevole.
- Frullate i biscotti secchi ai cereali e unite il burro fuso, mescolate il composto e distribuitelo sul fondo di una tortiera a cerniera ricoperta da carta da forno.
- In un’altra terrina, lavorate il mascarpone a temperatura ambiente e unite la ricotta insieme allo zucchero.
- Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda, una volta ammorbidita strizzatela e scioglietela nel latte caldo.
- Versate la gelatina sciolta nel composto di formaggi e mescolate bene.
- Versate sulla base di biscotti, livellate la crema e ponete in frigo per almeno 3 ore.
- Togliete la buccia dai kiwi e tagliateli a fettine sottili, disponetele a raggiera su tutta la superficie della cheesecake, alternando con i mirtilli.
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