La ricetta Cheeesecake pesca e mirtilli mi ha sempre affascinato, grazie ai suoi sapori freschi e dolci. È un piatto perfetto per le estati calde, quando la sua freschezza e leggerezza diventano una vera benedizione. I suoi ingredienti, come le pesche e i mirtilli, creano un’armonia di sapori che si abbina alla cremosità della ricotta.
La ricetta consiste nell’unire gli ingredienti in un composto unico e cremoso, che viene poi cotto in un guscio di cocco. Il risultato è un piatto freddo, fresco e dolce, che si abbina perfettamente a un tuffo nella natura.
- Unisci le pesche e i mirtilli a 250ml di ricotta, aggiungendo un cucchiaio di miele e un pizzico di sale.
- In una barchetta, mescola 2 brioche con 50g di cocco grattugiato, fino a creare un composto omogeneo.
- Unisci il composto di ricotta e frutta ai briochi, mescolando bene fino a creare una crema uniforme.
- Metti la crema nella ciotola del forno a microonde e cuoci a 180°C per 8 minuti.
- Stendi il composto nel guscio di cocco e lascia freddare completamente.
- Prima di servire, guarnisci il piatto con ulteriori pesche e mirtilli.
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