La ricetta Cosce di pollo al forno con limone, cipolla e salsa BBQ è un piatto equilibrato ed invitante, ricco di sapore caramellato e note acidule. Il pollo, insaporito con rosmarino, lime e salsa barbecue, si sposa alla perfezione con patate e cipolle arrosto, creando un effetto croccante e aromatico. Questo piatto è ideale per cene conviviali o pranzi sfiziosi, da servire caldo per esaltare i profumi e la morbidezza delle cosce.
- Rimuovere la pelle e le parti grasse dalle cosce, quindi metterle in una ciotola capiente.
- Unire sale, peperoncino tagliato a pezzetti, paprika dolce e 200 g di salsa barbecue già pronta.
- Aggiungere 2-3 limoni tagliati a rondelle, mescolare bene e lasciare marinare per 1 ora.
- Pelare le patate, tagliarle a spicchi e immergerle in acqua insieme a metà cipolla bianca.
- Scolare, asciugare, condire con paprika, rosmarino, sale e un goccio d’olio.
- Unire il resto della cipolla alle patate e mescolare.
- Oliare una pirofila, disporre le cosce senza la salsa e le patate con cipolle attorno.
- Aggiungere la salsa di marinatura e le rondelle di limone rimaste.
- Infornare a 200°C per 40 minuti circa, quindi attivare la funzione grill per far dorare la superficie.
- Servire caldo, accompagnato con un contorno leggero come insalata verde.
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