Ingredienti per Crostata di cioccolato e fragole
- amido di mais
- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- fragole
- latte
- panna fresca
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di cioccolato e fragole
La ricetta Crostata di cioccolato e fragole è un classico del panorama dolciario francese, noto per la sua tecnica di preparazione complessa e il profumo unico che mette insieme il cioccolato fondente e le fragole mature. Questo piatto viene generalmente consumato in estate, quando le fragole sono a punta e il cioccolato fondente è al suo massimo profumo, per il pranzo o la cena estiva. La crostata è un must-have per ogni festa o occasioni speciali, grazie alla sua bellezza visiva e al suo sapore intenso.
Per preparare la Crostata di cioccolato e fragole, seguite i passaggi seguenti:
- Riscaldare il forno a 180° C. Lava e sguscia le fragole, mettendole in un mixer con lo zucchero e la scorza di limone. Frullare finché le fragole non saranno bemotte e il composto non sarà liquido.
- Fare il burro fuso battendo insieme il burro morbido con il sale e lo zucchero. Aggiungere le uova uno per volta, frullando finché il composto è omogeneo.
- Fare il fondente di cioccolato battendo insieme la farina, l’amido di mais e il cioccolato fondente. Aggiungere il latte e la panna fresca, frullando finché il composto è omogeneo.
- Unire i due composti e mescolare il tutto per evitare di avere due masse separate. Versare il composto in una teglia da crostata e cuocere per 35-40 minuti.
- Lasciare la crostata raffreddare completamente prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
