La ricetta La Torta di mele del 1956 e il vintage che ci piace! è un omaggio alla semplicità di un’epoca lontana, quando la cucina si basava sull’ingegno e sugli ingredienti di base. Questa torta, semplice e genuina, unisce le note dolci delle mele a un’alzata di acidità delicata della scorza di limone. Ideale per la colazione o una merenda raffinata, si distingue per la sua sofficità e il sapore evocativo che sa di casa e tradizione.
- Frallesci la scorza grattugiata di mezzo limone con un cucchiaino di lievito.
- Sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottenere una massa spumosa.
- Incorpora il latte e la scorza di limone, quindi aggiungi la farina setacciata con il lievito mescolando delicatamente.
- Trasferisci l’impasto in una teglia piccola (20 cm) foderata di carta forno.
- Distribuisci le mele a fettine o pezzettini sulla superficie e premi leggermente.
- Disponi fiocchetti di burro sull’impasto e cospargi con zucchero semolato.
- Inforna a 170 °C per 35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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