Mousse alla banana con coulis di fragole e io questo post non lo volevo proprio scrivere

La ricetta Mousse alla banana con coulis di fragole e io questo post non lo volevo proprio scrivere. Ma l’animo creativo, e il frigo gremito di banana, ha avuto la meglio. Questo dolce, nato sulle tavole di pasticcerie italiane, è un trionfo di freschezza e semplicità, perfetto per una pausa golosa, un dessert leggero o un elegante finale di pranzo. La banana matura, dolce e cremosa, si sposa alla perfezione con l’acidità lieve delle fragole, donando un risultato equilibrato e appagante.

Per realizzare questa sofisticata ricetta avrai bisogno di un minimo di attenzione per ottenere la giusta consistenza.

• Inizia preparando il coulis: lava, sbuccia e taglia le fragole. Versali in un pentolino con un po’ di zucchero e fai cuocere a fuoco dolce, schiacciando il composto a metà cottura.
• Lascia raffreddare il coulis. Nel frattempo, pulisci, sbuccia e schiacciare le banane con un forchetta, assicurandoti di ottenere un composto liscio.
• Monta la panna fresca con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa e stabile.
• Unendo le banane schiacciate con la panna montata, mescola delicatamente con una spatola, evitando di smontare il composto.
• Dividi la mousse nei bicchieri o coppe e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Prima di servire, decora ogni bicchiere con un cucchiaio di coulis di fragole e qualche fettina di banana fresca.

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