Lo scherzo, appunto, si nasconde nel gusto e renderà ogni commensale sorpreso.
Immaginate un connubio di sapori autentici: il fragrante profumo dell’aglio, la dolcezza del miele che si fonde con l’accento fresco del pesto, il sapore deciso della salsa di pomodoro e la consistenza particolare dello soffice impasto. Questa pizza è perfetta per gustare al meglio ogni nota, ma soprattutto per condividere un momento di divertimento e convivialità.
Prepariamo insieme questa ricetta:
* Iniziamo amalgamando il malto con acqua tiepida e lievito di birra, lasciando riposare per 10 minuti.
* Incorporiamo nel composto acqua tiepida, farina 00, farina, olio, zucchero e sale.
* Impasta per almeno 10 minuti finché l’impasto non risulta liscio ed elastico.
* Lasciamo lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, coprendolo con un canovaccio umido.
* In una padella antiaderente scaldiamo l’aglio e prepariamo il pesto.
* Stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato e formare una base rotonda per la pizza.
* Possiamo aggiungere un primo strato di salsa di pomodoro, seguito dallo strato di pesto di basilico, e infine mozzarella a cubetti.
* Infornare la pizza a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a quando il bordo non diventa dorato e la mozzarella si scioglie.
* Prima di servire, spolverizzare con un po’ di semola e condire con un filo di olio.
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