La ricetta Girelle di pasta sfoglia e speck si presenta come un piatto sfizioso e versatile, perfetto per antipasti o aperitivi. La combinazione tra il sapore deltabile dello speck e la cremosità dello stracchino si sposa alla perfezione con la croccantezza della pasta sfoglia, creando un equilibrio di texture ed emozioni. Solitamente gustate calde o tiepide, queste girelle regalano un tocco di originalità a qualsiasi tavola, grazie anche alla semplicità della preparazione.
- Srotolato il rotolo di pasta sfoglia su una carta forno, distribuiscine in strato uniforme lo stracchino.
- Coperti lo stracchino con fette di speck, lasciando piccole aree di pasta visibili per garantire una chiusura compatta.
- Arrotolate il tutto, partendo da un lato e pressando leggermente per ottenere un cilindro compatto.
- Utilizzando una lama affilata, tranciate il rotolo in fette larghe, ottenendo 8-9 girelle, a seconda dello spessore.
- Disponete le girelle su una teglia ricoperta di carta forno, mantenendo spazio per la cottura uniforme.
- Spennellate ciascuna girella con una generosa dose di latte per renderle dorate e croccanti in forno.
- Infornate a 180-200°C per circa 20 minuti, controllando periodicamente per evitarne la bruciatura.
- Una volta cotte, servitele calde, accompagnandole con un bicchiere di vino spumante o un aperitivo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
