La ricetta Paccheri con gamberetti profumati al limone propone un primo di pasta leggero e saporito, adatto per pranzi importanti e informali. Questo piatto è caratterizzato da un gusto delicato e fresco, grazie all’abbinamento di gamberetti e limone.
Per preparare il Paccheri con gamberetti profumati al limone, cuocete i paccheri al dente in abbondante acqua salata.
- Cuocete 340 gr. di paccheri in acqua salata bollente.
- In una padella antiaderente, scaldate 4 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con uno spicchio d’aglio.
- Aggiungete 150 gr. di gamberi sgusciati e fateli cuocere per qualche minuto a fiamma moderata.
- Aggiungete il succo di limone e la buccia grattugiata (se il limone è biologico), aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto.
- Quando la pasta sarà al dente, scolatela e unitela al condimento con un po’ di acqua di cottura.
- Lasciate cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sughetto non si asciuga e l’amido dei paccheri forma una cremina.
- Aggiustate di sale, date una macinata di pepe nero e una spolverata di prezzemolo tritato.
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