La ricetta Pollo al miele e limone è un insieme armonico di dolcezza e acidità, dove il sapore deciso del miele contrasta con l’asprezza fresca del limone, avvolgendo la delicatezza del pollo. Questo piatto si presenta come un’alternativa gustosa alla carne tradizionale, perfetta da servire in famiglia o con gli amici. Solitamente accompagnato da un contorno leggero, come insalata verde o finocchi, è ideale per un pranzo informale o una cena raffinata, grazie alla sua versatilità e alla semplicità del procedimento.
- Preparare una marinatura mescolando vino bianco, succo di limone, olio evo, sale, aglio a metà e rosmarino fresco con il miele.
- Massaggiare i pezzi di pollo (cosce e sovracosce) con olio, quindi spennellarli con la marinatura.
- Adagiarli in un tegame da forno e infornare a 200°C per dorarli su entrambi i lati.
- Pelare e tagliare a rondelle le carote mentre il pollo cuoce.
- Una volta dorato, unire le carote al tegame, versare il resto della marinatura e coprire con carta stagnola.
- Rimettere in forno per 40 minuti, rigirando periodicamente per una cottura uniforme.
- Scoprire e lasciare caramellare per 10 minuti per accentuare il sapore dolce.
- Servire caldo, accompagnato da contorno verdure o vino bianco secco.
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