La ricetta Dolce sandwich propone un dolce goloso, semplice da preparare e perfetto come dessert improvvisato o spuntino pomeridiano. Combina il sapore delicato del pan di spagna, la freschezza del lime e la dolcezza del miele, arricchiti da una granella di nocciole tostate. Consumato tiepido o freddo, accompagna benissimo un tè o un prosecco.
- Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete la fecola di patate, la scorza grattugiata del lime e mescolate.
- Unite il succo del lime e il poco acqua necessaria per ottenere una crema fluida.
- Riscaldare leggermente il composto a fuoco basso, mescolando finché non si addensa.
- Far raffreddare la crema prima di utilizzarla.
- Tagliare il pan di spagna a fette di dimensioni pari e farcire ogni alternanza con la crema al lime.
- Sciogliere il miele a bagnomaria e immergere i sandwich per una parte nella miscela.
- Cospargere immediatamente i dolcetti con la granella di nocciole tostate.
- Disporre i sandwich in frigo a raffreddare per almeno un’ora prima del servizio.
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