Preparazione del dolce:
Per preparare il Roccocò delizie natalizie, inizia mescolando 200 g di ammoniaca, 100 g di zucchero e 1 bicchiere di acqua tiepida in un contenitore. Mescola sino a quando tutti gli ingredienti non sono ben combinati.
A parte, lavora 100 g di farina, aggiungendo 30 g di mandorle tritate e 5 g di sale.Lavora il composto per non più di 5 minuti.
Ulteriormente aggiungi ancora 50 g di zucchero. Mixa bene in modo che non si formino grumi.
Infine aggiungi un g velo di noce moscata tritata, e un g velo di farfalloni di zucchero a rete o gli zuccherini cristallizzati, poi lavora di nuovo per ottenere una composizione ben omogenea.
A questo punto, l’ammirabile risultato finale è che la mole si è separata in tre camere o mondi tra loro separati, solo una dell’aria contenente 75ml o abbondantemente piene, il secondo è la mole del meringa (particolometrici o “aria + farina”), finalmente il terzo è la vera o puro “miele + zucchero”. Questi ultimi contengono i tipi diverso delle piccare il
Inserire semplicemente questo 7 g “di meraviglia” in un forno a 60C, per ben 22 mesi.
Inserisci gli 15 g “bucicchi” o Roccocò nella guarnizione.
