La ricetta Spätzle con sgombro e pomodorini prevede un connubio originale e irresistibile tra il sapido sgombro affumicato e la freschezza dei pomodorini, tutto questo con la morbidezza e la consistenza unica degli Spätzle. Si tratta di un piatto gustoso, semplice e rapido ideale per un pranzo o una cena veloce e appagante.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
- In una padella antiaderente con i bordi alti, imbiondite leggermente uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva a fiamma bassa.
- Aggiungete i pomodorini, salateli e fateli saltare per qualche minuto.
- Unite lo sgombro sgocciolato, mescolate delicatamente gli ingredienti e fate insaporire il tutto.
- Aggiungete gli Spätzle, un mezzo bicchiere d’acqua per porzione e salate.
- Lasciate evaporare il liquido in eccesso per almeno 3 minuti, o comunque fino a completo assorbimento dell’acqua.
- Impiattate e servite i vostri Spätzle con sgombro e pomodorini.
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