La ricetta Bucatini alla mia papalina (no glutine) è un’idea semplice e veloce per un pranzo o una cena gustosi.
Il sughetto cremoso ottenuto dalla philadelphia si sposa perfettamente con i sapori delicati della cipolla, della pancetta, la dolcezza dei piselli e la nota leggermente amara delle carote.
Il sughetto cremoso ottenuto dalla philadelphia si sposa perfettamente con i sapori delicati della cipolla, della pancetta, la dolcezza dei piselli e la nota leggermente amara delle carote.
- In una padella, soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la pancetta a tocchetti e rosolare tutto.
- Unire la carota tagliata a tocchetti non troppo grandi e i piselli surgelati.
- Condire con sale e cuocere il composto, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua.
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta al sughetto.
- Amalgamare la philadelphia con il sughetto.
- Scolare la pasta al dente e mantecarla con il sughetto.
- Servire il piatto caldo, con una macinata di pepe e del parmigiano grattugiato, se desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
