La ricetta Spaghetti con sgombro e pomodorini è un primo piatto davvero saporito e facile da realizzare. Questo piatto è solitamente gustato come un classico comfort food, durante una cena informale tra amici o come soluzione veloce per una cena.
Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione dello sgombro, un pesce azzurro con un sapore deciso, con i pomodorini freschi e il prezzemolo. Il risultato è un piatto leggero ma saporito, con un tocco di freschezza.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Tagliare i pomodorini a rondelle e spezzettare il prezzemolo, facendoli marinare in una ciotola con un pochino di olio extra-vergine d’oliva.
- In una padella, fate imbiondire lo scalogno tritato con 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva.
- Unite lo sgombro e rosolatelo a fuoco vivace per pochi minuti.
- Unite i pomodorini marinati con il prezzemolo e cuocete ancora un po’.
- Salate e pepate a vostro piacimento e, se lo gradite, insaporite con un pizzico di peperoncino.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il sughetto di sgombro.
- Mantecate velocemente il tutto per un minuto a fuoco vivace e condite con un filo di olio extra-vergine d’oliva a crudo, prima di servire.
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