Polpo con patate ed olive

La ricetta Polpo con patate ed olive ci trasporta nelle tipiche tavole della cucina mediterranea, un piatto semplice e gustoso che esalta la freschezza dei prodotti locali. Il sapore del mare del polpo si sposa armoniosamente con la dolcezza delle patate e la sapidità delle olive nere, creando un abbinamento perfetto.

Questa ricetta è ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale con amici, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.

Per preparare questa deliziosa ricetta:

• Sciacquare accuratamente i polipi e poi lessarli in abbondante acqua salata con cipolla, carota e un pizzico di pepe nero.
• Sbucciare e tagliare le patate a pezzi medio-grandi. Sciacquarle e metterle a lessare in acqua salata con un pizzico di alloro.
• Tagliare finemente il prezzemolo e le olive nere. Sbucciare i limoni e ricavare il succo.
• Scollare i polipi e le patate.
• In una padella capiente scaldare dell’olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla tritata finemente.
• Aggiungere i polipi e le patate, un pizzico di sale, il prezzemolo, le olive nere e il succo di limone.
• Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Impiattare con un filo di olio extravergine di oliva e condire con pepe nero a piacere.

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