La ricetta Rose salate è una preparazione ideale per una merenda o come antipasto, caratterizzata da un sapore salato e saporito. Questo piatto è perfetto per essere servito insieme a formaggi ed affettatati.
Il sapore delle Rose salate è dato dalla combinazione del formaggio fontina, del formaggio grattugiato e della pancetta affumicata, che si sposano bene con il lievito di birra e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Iniziate sbattendo le uova intere con il formaggio grattugiato, mescolando bene per qualche minuto.
- Aggiungete l’olio evo, la pancetta e la fontina tagliata a dadini, continuando a mescolare.
- Aggiungete la farina a pioggia e mescolate.
- Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e il sale e lasciate che il lievito si “attivi”.
- Aggiungete il composto di latte al resto degli ingredienti e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
- Adagiate l’impasto negli stampini di silicone, avendo cura di non riempirli fino all’orlo.
- Lasciate lievitare per un’oretta circa.
- Infornate in forno già caldo (180°) per 25-30 minuti o fino a quando le Rose salate non saranno di un bel colore dorato.
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