La ricetta Maschere di carnevale è un dolce realizzato con pasta frolla arricchita da limone, zucchero, burro e vino bianco, ideale per chi cerca una ricetta semplice ma scenografica. Questo piatto si ispira al Carnevale, un periodo dedito a maschere e festa, e si presta bene come finger food o dolce da accompagnare a bevande. La ricetta si distingue per la sua leggerezza e il sapore fresco del limone bilanciato dal dolce dello zucchero. È facilmente personalizzabile con decorazioni colorate o farciture creative.
- In una ciotola mescolare la farina setacciata con zucchero, uova, buccia di limone grattugiata, sale, burro morbido e un cucchiaio di vino bianco.
- Impastare velocemente sino a ottenere una pasta liscia, compatta e priva di grumi, utilizzando le mani bagnate in acqua fredda.
- Formare un panetto e avvolgerlo in pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere la pasta con una roulette o con il matterello, spolverizzando farina per evitare appiccicare.
- Ritagliare le sagome delle maschere con un coltello liscio o una rotella taglia-dolci, seguendo un modello preparato su cartoncino.
- Disporre le mascherine su una teglia rivestita di carta forno e infornarle a 140°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.
- Sfornare e lasciar raffreddare; decorare a piacere con zucchero a velo, glassa al cioccolato, coriandoli o farcie tipo crema di nocciole.
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