La ricetta Ciambella senza glutine con crema alla nocciola è un dolce soffice e goloso, perfetto per chi segue una dieta senza glutine. Con il suo impasto leggero, la crema alla nocciola dolce e avvolgente e la delicatezza del pane di spagna, è ideale da servire come fine pasto o merenda. L’apporto di panna vegetale bilancia le note aromatiche della nocciola, creando un piatto equilibrato e apprezzabile anche da chi non ha intolleranze.
- Prepara il pan di spagna: Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e gonfio.
- Monta gli albumi a neve ben ferma, senza muoverli troppo, per mantenersi leggeri.
- Unisci i due composti con delicatezza, mescolando con una spatola per non smontare gli albumi.
- Aggiungi la farina setacciata, la panna vegetale e il lievito, amalgamando bene fino a un impasto omogeneo.
- Riempi uno stampo unto o rivestito, inforna a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e il cucchiaio esce pulito.
- Frulla la panna vegetale con la crema alla nocciola, ottenendo un mousse setoso e compatto.
- Taglia la ciambella a metà, spalmaci la crema e ricomponi il dolce, spolverizzando con cocco tritato o altro elemento decorativo.
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