La ricetta Mini pancakes di piselli è un’idea deliziosa per un Breakfast o un afternoon treat. I bambini adoreranno questi piccoli pancake, morbidi e semplici da preparare, e i grandi potranno apprezzare la delicatezza dei piselli e il gusto salato del pepe. Una ricetta ideale per le famiglie e gli amici che amano i piatti leggeri e gustosi.
- Facciamo lessare i piselli in acqua bollente salata e li lasciamo raffreddare in acqua fredda ghiacciata.
- Una volta refrigerati, li mettiamo nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme al latte e li frulliamo fino a quando non si sono trasformati in una crema omogenea.
- In una ciotola, mescoliamo l’uovo con la farina, l’amido di mais, il bicarbonato, la crema di piselli, sale e pepe.
- Scaldiamo una padella antiaderente e la spennelliamo con l’olio d’oliva. Versiamo parte della pastella e formiamo dei dischetti di circa 5 centimetri.
- Cuociamo i pancakes per un minuto da un lato e gli giriamo per cuocerli un altro minuto per l’altro lato.
- Se necessario, ungiamo la padella con olio e serviamo i pancakes tiepidi accompagnati da fette di formaggio.
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