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La ricetta Rösti di patate e cipolle è una deliziosa proposta per chi cerca qualcosa di croccantino e saporito. Questo piatto si prepara in fretta e può essere servito come finger food. I sapori caratteristici delle cipolle bionde e delle patate si combinano perfettamente per creare un Rösti di patate e cipolle unico e imperdibile.
- Pulite le patate, le pelate e le grattugiate con la grattugia a fori larghi.
- Spelate le cipolle, tagliatele a fettine sottilissime e fatele appassire in un filo d’olio a fuoco bassissimo.
- Una volta appassite fatele intiepidire. Unitele alle patate e mescolate bene.
- Incorporate un pizzico di noce moscata grattugiata, la farina di riso, mezzo cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe.
- Aggiungete pangrattato nella quantità sufficiente a rendere il composto compatto.
- Con le mani leggermente inumidite create tante piccole polpette schiacciate.
- Scaldate l’olio. Non appena è pronto aggiungete i rösti aiutandovi con una spatolina.
- Friggete finché non diventano belli dorati e croccanti.
- Passate su carta assorbente da cucina e servite caldissimi questi saporitissimi rösti.
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