La ricetta Insalata di pasta con verdure grigliate e feta è un gustoso piatto di origine mediterranea. Le verdure grigliate conferiscono al piatto un sapore intenso e leggermente affumicato, mentre la feta dona una nota salata e cremosa che si sposa perfettamente con la pasta e le olive. Un’insalata leggera e ricca di sapore, ideale per un pasto estivo o come contorno a un barbecue.
Per preparare la ricetta inizia cuocendo la pasta di grano duro in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, griglia le verdure:
- Taglia a cubetti melanzane e zucchine.
- Condiscile con olio, sale e origano.
- Grigliale su una piastra calda o sotto il grill fino a quando non risultano morbide e leggermente carbonizzate.
Scolala la pasta e condiscila con un filo d’olio e un trito di aglio. Aggiungi le verdure grigliate, i pomodori tagliati a dadini e la feta sbriciolata. Mescola con delicatezza per amalgamare gli ingredienti.
Condisci con sale e origano a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
