La ricetta Girelle allo speck e scamorza affumicata si distingue per il piatto salato e fragrante, combinando il sapore speziato dello speck, l’intenso aroma della scamorza e la leggerezza della pasta sfoglia. Perfette come finger food per aperitivi o buffet, queste girelle sono irresistibili per il loro equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna, arricchita da sapori affumicati e leggermente fumosi.
- Tagliare la scamorza affumicata a cubetti fini, lo speck a fettine sottili.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano, lasciando un bordo libero.
- Distribuire uniformemente i cubetti di scamorza e le fette di speck sulla superficie.
- Arrotolare la pasta sfoglia formando una spirale compatta, premendo il bordo libero per sigillare.
- Con un coltello affilato, tagliare la spirale in fette spesse 1,5 cm, disposte a distanza su una teglia rivestita.
- Infornare in forno ventilato a 220°C per 15 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
- Raffreddare su una griglia prima di servire.
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