Lenticchie in umido al pomodoro

La ricetta Lenticchie in umido al pomodoro è un classico piatto italiano, diffuso in tutta la penisola e sostanzialmente caratterizzato dall’armonioso connubio tra lenticchie, pomodoro e sapori aromatici. Di originsi medievali, questo piatto è spesso associato alle feste e ai ricordi passati intorno al tavolo di famiglia. La peculiarità di questo piatto è data dalla combinazione tra la delicatezza delle lenticchie e la vigorosa sapidità del pomodoro, favorita dalle note aromatiche dell’alloro e del timo.

Inizia lavorando sull’aglio tritato, con il sedano e la cipolla, è il tempo giusto quando il mix ha aromatizzato ogni superficie del tegame. Aggiungi la pancetta sbriciolata e cuoci finché non è dorata, poi aggiungi le carote a piombo e il resto dei condimenti, e infine le lenticchie. Inserisci il brodo e copri il tegame, lasciando cuocere per almeno un’ora e mezza, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Infine preleva i pomodori e la passata e regola la quantità di sale e pepe. Finalmente, non appena le lenticchie saranno morbide, puoi servire.

• Inizia lavorando sull’aglio tritato, con il sedano e la cipolla.
• Aggiungi la pancetta sbriciolata e cuoci finché non è dorata.
• Aggiungi le carote a piombo e il resto dei condimenti, e infine le lenticchie.
• Inserisci il brodo e copri il tegame, lasciando cuocere per almeno un’ora e mezza.
• Aggiungi un po’ d’acqua se necessario.
• Preleva i pomodori e la passata e regola la quantità di sale e pepe.
• Finalmente, non appena le lenticchie saranno morbide, puoi servire.

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