La ricetta Muffin al cioccolato morbidissimi è una vera delizia per gli amanti del cioccolato. Questi muffin sono descritti come morbidissimi e sono ideali per una colazione o un merenda accompagnati da un caffè latte. La loro particolarità è data dalla copertura decorativa di cioccolato che regala un gradevole “crocchettìo” al morso.
Per preparare i Muffin al cioccolato morbidissimi, inizia con il ridurre a pezzi 85 g di cioccolato fondente e scioglierlo insieme al burro a bagnomaria o con il forno a microonde, mescolando accuratamente fino ad ottenere un fluido liscio e omogeneo.
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro.
- In una terrina, sbatti le uova con lo zucchero, la vaniglia ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unisci la farina ed il lievito fino a completo incorporamento, quindi aggiungi il cioccolato precedentemente fuso.
- Disponi i pirottini nella teglia da muffin e distribuisci il composto ottenuto.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Far riposare i muffin per 10 minuti nella teglia dentro al forno spento con la porta aperta, quindi sforna e fai raffreddare completamente su una griglia.
- Far fondere il cioccolato fondente rimanente e il cioccolato bianco, quindi decora la superficie dei muffin disegnando delle linee.
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