Pasta con zucchine e carote | Ricetta facile

La ricetta Pasta con zucchine e carote | Ricetta facile è un classico piatto della tradizione italiana, tipico delle stagioni calde e secche. Di origine umbra, è stato tramandato per generazioni grazie alla sua semplicità e al suo gusto profondo. Le zucchine e le carote, due verdure di stagione, si abbinano perfettamente alla pasta, donando un sapore fresco e cremoso. Il piatto è solitamente servito come primo o come portata principale, in occasione di feste e raduni familiari.

Per preparare questa deliziosa ricetta, inizia con l’acqua a bollire per lessare la pasta di grano duro. Nel frattempo, taglia le zucchine a fette sottili e le carote a cubetti, mettendole da parte. In un paiolo, versa l’olio e aggiungi l’aglio e lo scalogno tritati. Lascia che soffiano adagio per un paio di minuti, fino a quando gli odori non si sono evolvi.

Fai saltare le zucchine e le carote aggiungendo un pizzico di sale.
Quando la pasta è cotta, scolala e aggiungila al paiolo con le verdure.
Dopo aver aggiunto i pomodori a cubetti, lascia cuocere il tutto per altri 3/4 di minuti a fuoco medio.
Servi la pasta calda, semialluminata, per consegnare un sapore ancora più intenso.
Aggiustare l’abbinamento di sale e pepe a piacere.
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