La ricetta Pumpkin pie (torta di zucca e cioccolato) è un dolce autunnale che combina sapori unici e accattivanti. Questa ricetta unisce la dolcezza della zucca con il gusto intenso del cioccolato fondente, creando un piatto speciale per le occasioni festive. La Pumpkin pie (torta di zucca e cioccolato), tipica del Thanksgiving Day, è una torta che solitamente viene gustata durante la stagione autunnale.
La preparazione della Pumpkin pie (torta di zucca e cioccolato) prevede alcuni passaggi fondamentali:
- Inizia preparando la base: mescola la farina con un cucchiaino di sale, poi unisci il burro freddo e lavora velocemente fino ad ottenere un composto di briciole omogenee. Aggiungi l’acqua fredda e incorpora gradualmente fino ad ottenere un impasto morbido e coeso.
- Stendi la pasta su una spianatoia infarinata, adagiala sulla teglia, bucherella il fondo e stendi un foglio di carta da forno con dei pesi. Cuoci in forno ventilato a 190°C per 10 minuti, poi togli i pesi e prosegui per altri 5 minuti.
- Prepara il ripieno: cuoci la zucca al vapore fino a che non sarà tenera, poi lasciala raffreddare. Mescola la zucca con zucchero di canna, spezie, semi di vaniglia, latte condensato e uovo.
- Prepara la ganache al cioccolato fondente con panna e cioccolato, poi versala sulla base raffreddata.
- Versa il composto di zucca sulla ganache e cuoci in forno ventilato a 175°C per circa 20 minuti.
- Montare la panna con lo zucchero e guarnisci la Pumpkin pie (torta di zucca e cioccolato) con ciuffetti di panna montata.
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