Anatra ai frutti di bosco in padella

La ricetta Anatra ai frutti di bosco in padella è un piatto elaborato e goloso con un’origine antica, probabilmente nata nelle zone di Francia e Italia, dove l’anatra è una tradizione culinaria consolidata. Sapore avvolgente e ricco, dove l’acidità dei frutti di bosco si sposa alla dolcezza del vino rosso e la sapidità dell’anatra, creando un vero tripudio di gastronomia.

Perfetto per occasioni speciali, un Natale o una cena romantica, questo piatto sorprenderà i tuoi ospiti con i suoi sapori complessi e la presentazione raffinata.

Prepara un’anatra, quindi asciuga la pelle con carta da cucina e condiscila con sale, pepe e rosmarino.

In un tegame capiente, scalda dell’olio e rosolala su entrambi i lati, fino a quando la pelle non diventa croccante e dorata.

• Aggiungi cipolle e aglio tritati per colorire.
• Sfuma con vino rosso e lascia evaporare il liquido alcolico.
• Inserisci bacche di ginepro e garofano per un aroma intenso.
• Aggiungi lamponi, mirtilli, more e ribes, lasciando spazio per rilasciare i loro succhi.
• Aggiungi sale e zucchero a piacere.
• Sposta l’anatra in un contenitore e copri il tegame con il coperchio. Inforna a 180°C per circa 1 ora.
• Dopo un’oretta, tocca l’anatra e aggiusta la cottura.
• Mescola i frutti di bosco con la salvia e serve come contorno.

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