La ricetta Salsa ai frutti di bosco per dolci, gelati & C. è una preparazione versatile e semplice, ideale per guarnire dolci, farcire torte o accompagnare gelati. Ricca di sapori naturali, con l’equilibrio tra il succhiolimone e lo zucchero, mantiene una texture fluida e leggera. La combinazione di fragoline, mirtilli, more e lamponi dona un’intensa nota di frutta fresca, perfetta per esaltare i piatti a base di gelato, cheesecake o semifreddi. A differenza delle confetture tradizionali, questa salsa non richiede cotture lunghe e si conserva facilmente una volta raffreddata.
- Raduna i frutti di bosco in una pentola aggiungi acqua e zucchero.
- Porta ad ebollizione a fiamma viva, mescolando regolarmente.
- Aggiungi sale e il succo di mezzo limone, quindi riduci il fuoco a medio.
- Continua a sobbollire per 10-15 minuti, schiacciando i frutti con un cucchiaio per ottenere una consistenza densa.
- Ora puoi lasciarla raffreddare o passarla al setaccio per eliminare i semi.
- Usa un frullatore ad immersione se desideri una texture liscia e vellutata.
- Trasferisci la salsa in un barattolo di vetro, chiudi ermeticamente e conserva in frigo o in freezer.
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