La ricetta Spezzatino rosso è un Classico della tradizione italiana, originaria del Sud Italia, dove costituiva un piatto base per le famiglie contadine. Caratterizzato da sapori robusti e dolci, è un piatto unico per le sue qualità organolettiche. Questo tipo di piatto solitamente viene servito durante le feste tra amici e familiari, specialmente a inverno, dove risulta essere un’ottima soluzione per ammortizzare il freddo.
Per preparare lo Spezzatino rosso, inizia tagliando l’aglio e sfregandolo con il rosmarino per sbizzarrirti.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi l’aglio con il rosmarino tagliati.
- Aggiungi le cipolle a fette e falline rosolare leggermente.
- Aggiungi la carne di manzo a cubetti, precedentemente tagliata, e falline rosolare con le cipolle.
- Aggiungi parte della passata di pomodoro, il vino rosso, un po’ di acqua e il sale; falli coprire completamente al fuoco.
- Aggiungi le patate tagliate e faccio rosolare totalmente, armonizzando i sapori, prima di spegnere il fuoco.
- Rimuovi il rosmarino.
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