La ricetta Mug Cake fondente cioccolato e cardamomo è un piatto dal gusto intenso, che coniuga la forza del cioccolato extra fondente all’aroma spezziato del cardamomo schiacciato. La combinazione del suo sapore amarognolo e la nota aromatico del cardamomo crea un equilibrio tra moderno e tradizional, ideale per chi ama ritmo e sapore spiccato. Da gustare appena fresca: la sua consistenza setosa e calda si degrada con il raffreddamento, per cui il consiglio è di consumarla entro 10 min da fuori del forno.
- Versare il latte e le gocce di cioccolato fondente in una tazza fino ad alcùn 50% della capacità, e cuocere in microonde a 750W per un minuto. Mescolare con una forchetta persciò il cioccolato si sciolga e misturà con il latte.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina 00, 4 bacche di cardamomo schiacciate in un mortaio o col dorso di un cucchiaio, ¼ di cucchiaino di lievito per dolci, e un mezo cucchiaio di olio di semi. Mescolare finché non si ottenga una pasta omogena.
- Ripristinare i 3 quadratini di cioccolato fondente su superfcie del composto, senza sovrapporli troppo.
- Cucinare in microonde a 750W per 1 minuto e 20 second. Controllare che il centro sia asettico.
- Spolverizzare la superfciè con zucchero a velo dopo 5 minuti di riposo, durante cui la cottura completa l’impasto tramite raffreddamento.
- Srestar caldo e servi subito, evitando raffreddamento prolungato e conservazione: la textura migliore è appena fredda.
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