La ricetta New York Cheese Mug Cake è un dolce creativo e delizioso, una reinterpretazione della classica New York Cheese Cake, ma in una piccola tazza. Questa ricetta originale presenta una base di friabili biscotti Digestive tritati ed amalgamati con del burro salato, una farcia realizzata con ricotta e Philadelphia ed aromatizzata con scorza e succo di limone, e una freschissima gelatina di fragoline di bosco dell’Azienda Agricola Sant’Orsola.
La New York Cheese Mug Cake è un piatto da gustare come dessert di fine pasto, fresco e leggero, con un bilanciamento di sapori tra la dolcezza delle fragoline e la cremosità della ricotta. Può essere preparata anche con largo anticipo e conservata in frigo fino al momento di servire in tavola.
- Versa il burro nella tazza e falla fondere per 1 minuto circa alla massima potenza (900W).
- Aggiungi il trito di biscotti e mescola bene per ottenere un composto sabbioso.
- Schiaccialo sul fondo della tazza livellandolo in modo da creare uno strato uniforme.
- In una ciotolina sbatti l’uovo con la ricotta, aggiungi il Philadelphia, lo zucchero e l’amido di mais.
- Mescola bene con una forchetta.
- Unisci alla fine la scorza di limone grattugiata ed il succo di limone e versa il composto nella tazza, sopra la base di biscotto.
- Metti nel microonde e cuoci a 600W per 1 minuto e 30 secondi.
- Lascia raffreddare.
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