Ingredienti per Insalata di ceci e piselli con asparagi, feta e speck
- asparagi
- ceci
- feta
- menta
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- sale
- speck
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di ceci e piselli con asparagi, feta e speck
La ricetta Insalata di ceci e piselli con asparagi, feta e speck è un piatto estivo ideale per una sera calda trascorsa in compagnia. La sua origine è probabilmente mediterranea, dove la combinazione di sapori freschi e salati è tipica della cucina estiva. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dall’unione degli asparagi, dei ceci e dei piselli, arricchita dalla croccantezza dello speck e dalla freschezza della menta.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce. Sarà sufficiente:
- pulire gli asparagi e lessarli in acqua salata fino a quando non saranno teneri;
- scolare i ceci e i piselli e raffreddarli;
- affettare lo speck e sminuzzare la feta;
- tritare la menta fresca e mescolarla con l’olio d’oliva extra-vergine;
- unire gli ingredienti in un unico contenitore e condire con sale e pepe;
- mescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti;
- servire fresco, eventualmente decorando con altre foglie di menta.
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