La ricetta Plumcake al Cocco 4 Ingredienti è un dolce semplice ma raffinato, dominato dalla nota del cocco e dal tocco dolce del miele, ideale per una colazione leggera o una merenda rilassante. Questo piatto è una sinossi di praticità e sapore, con una consistenza umida e cremosa grazie alla panna di cocco, e un’assenza quasi totale di zucchero raffinato. La ricetta privilegia ingredienti facili da trovare, e la sua preparazione minimizza i passaggi complessi, renderlo perfetto da eseguire in 15 minuti di lavorazione. Il risultato è un dolce vellutato, che si adatterà a caffè, tè o consumato da solo, dotato di un equilibrio tra nutrimento e leggerezza.
- Preriscaldare il forno a 170°C, preparare lo stampo infarcendolo con carta forno o ungendolo con poca margarina vegetale, oppure spolverizzandolo con farina se si preferisce evitare.
- In una ciotola capiente, montare a spessa densità le uova intere con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara e soffice, con piccole bolle consistenti.
- Incorporare la panna di cocco (o panna vegetale) e il miele: amalgamarli alle uova montate con movimenti setacciati per conservare la lievità.
- Aggiungere gradualmente la farina di cocco, mescolando a spirale per integrarla senza affaticare la pasta.
- Versare la mistura nello stampo, livellarla con una spatola per uniformità, e infornare per 40–45 minuti. Se la crosticina assume colorazione scura, coprire con carta stagnola per evitare bruciature superficiali.
- Mantenere il pasticcio in forno finché lo stecchino infilato nel centro uscirà asciutto. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di rimuovere dallo stampo.
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