Flan di Asparagi e Carote

La ricetta Flan di Asparagi e Carote è un piatto tipico della cucina francese, che coniuga gli asparagi e le carote in un unico abbinamento sapido e cremoso. Questa ricetta è perfetta per piatti leggeri e freschi, grazie anche all’assenza di grassi e pesantezze. È un ottimo accompagnamento a carni arroste o come antipasto per conviti e cene. I sapori caratteristici di questo piatto sono dominati da un sapore fresco di verdure e un tocco cremoso di formaggio Philadelphia.

Per preparare questa deliziosa ricetta, occorre disporre di alcuni ingredienti essenziali come gli albumi, gli asparagi, il burro, le carote, il formaggio Philadelphia, l’olio, il parmigiano, il pepe, il sale, lo scalogno e il vino bianco. Questi ingredienti devono essere raccolti e selezionati con cura per ottenere il miglior risultato.

Per preparare il flan di Asparagi e Carote, occorre seguire questi passaggi chiave:

• Pulire gli asparagi e le carote e tagliarli a cubetti.
• In una padella capiente, sciogliere del burro e cospargere col coté scalogno precedentemente tritato, far insaporire per alcuni secondi a fiamma alta.
• Aggiungere gli asparagi e le carote e farli cuocere a fiamma bassa fino a quando non sono cotti.
• Separatamente, Sbattere gli albumi con del pepe e metà Parmigiano.
• Unire gli asparagi e le carote alla crema di albumi e a un tocco di formaggio Philadelphia.
• Versare il composto in una teglia per flan.
• Irrorare col vino bianco e versare il restante del Parmigiano in superficie.
• Infornare il flan in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti o fino a quando è ben dorato sulla superficie.
• Guarnire il flan con foglie di prezzemolo precedentemente tagliato a strisce.

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