La ricetta Focaccia ai peperoni e certosa unisce il sapore audace dei peperoni al delicato sentore di menta della certosa. Questa focaccia, morbida e croccante in superficie, è realizzata con impasto tradizionale arricchito da ingredienti semplici ma intensi. Si gusta calda, appena uscita dal forno, da sola o come base per antipasti, esaltando la sua consistenza sfoggiata e il mix di sapori freschi.
- Nella ciotola unisci farina, lievito di birra sbriciolato o sciolto, sale, olio e poca acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto sulla spianatoia per alcuni minuti finché non risulta liscio e morbido, poi riposa coperto per un’ora a temperatura ambiente.
- Pulisci il peperone eliminando la parte bianca, taglialo a cubetti piccoli e tienilo da parte.
- Stendi l’impasto nella teglia oliata, condisci con olio spremendo le mani su tutta la superficie per creare microfori.
- Distribuisci la certosa a piccoli mucchietti a circa 4 cm di distanza e copri con i cubetti di peperone.
- Inforna a 240-250°C per 20 minuti, fino a doratura dorata e croccantezza del bordo.
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